項目背景

蘇州欣欣食品有限公司成立于2010年，注冊資金4500萬，工廠位于蘇州園區，現有員工500多人。蘇州欣欣食品有限公司工廠產能主要由兩部分組成， 一是年產10000噸以眉州香腸、培根為代表的肉制品加工車間，二是年產5000噸以麻辣香鍋為代表的調料加工車間。

生產加工車間按照美國食品藥品管理局（USDA）和日本農林水產省的要求設計，采用 全封閉恒溫控制，符合出口標準。公司通過了QS認證、ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全衛生體系認證。產品涵蓋五大類上百個品種，現已覆蓋北京、上海、天津、成都、西安、沈陽、 長春、哈爾濱、長沙、濟南等城市和地區。

圖一：食品行業追溯解決方案

解決方案

1、產品經過質檢后放入自動采集線，通過在線二維碼采集頭采集袋外溯源二維碼信息，并保存到軟件系統。二維碼質量追溯管理系統作用大解析

2、未能識讀二維碼產品，通過工控機給剔除裝置信號直接進行剔除，存入緩存箱。

3、系統計數到34袋（根據產品裝箱規則定）產品后，工控機發送指令給分道裝置，分道裝置進行分道。

4、采集完34袋（根據產品裝箱規則定）產品后，系統發送命令給碳帶打印機，打印出與包裝袋相對應的箱二維條碼，人工將箱條碼貼于箱外，系統自動把每小袋數據與外箱碼數據關聯起來，并把信息存到數據庫。

圖二：食品防偽追溯方案流程

實施效果

1、每袋產品上有唯一的防偽碼（一袋一碼），通過系統查詢防偽碼可確定產品的真偽。

2、生產信息數據的準確統計。

3、每一件產品，能準確追溯到產品的指定經銷商，實現防竄貨查詢。

4、建立產品數據庫，逐步實現產品銷售管理的數字化，提高企業質素。

5、每件產品質量信息可追溯。生產車間防錯追溯管理系統解決方案